Imaginez-vous à l’autre bout du monde. Vous vous envolez loin de la ville, du stress et de la routine quotidienne pour enfin arriver à Miloli’i, un petit village de pêcheurs niché sur la côte Hawaïenne. Chaque matin avant de partir en quête de poisson, les pêcheurs confectionnent minutieusement le plat traditionnel qui leur apportera force et énergie tout au long de la journée : le Poke Bowl.
Poké en Hawaïen se traduit par « couper » ou « trancher ». Pour la petite histoire, les pêcheurs, une fois rentrés avec leur butin fraîchement pêché, avaient pour habitude de découper le poisson en cube, de l’assaisonner et de le garnir d’algues, de noix et de fruits frais, pour ensuite le vendre ou le déguster avant de reprendre la mer. De là est né le Poké bowl !
La recette traditionnelle se compose d’une base de riz vinaigré, associée à des morceaux de thon ou de saumon cru mariné dans de la sauce soja et agrémentée de fruits, d’algues et de légumes croquants, le tout servi dans un bol évidemment ! Mais toutes les combinaisons sont possibles : viandes, crustacés, version végétarienne… Cette recette peut être revisitée au gré des envies !
Mais comment est né Pok Ïno ? C’est par leur passion commune du voyage, de la gastronomie et ses inspirations exotiques que 3 amis ont décidé de se lancer dans l’aventure Pok Ïno.
Le nom Pok Ïno a été créé à partir de la racine du mot « Poké », et « Ïno » qui signifie tempête en Hawaïen.
Avec ses nombreuses recettes variées aux inspirations hawaïennes, méditerranéennes mais aussi japonaises et thaïlandaises, Pok Ïno vous fait voyager en vous proposant une tempête de saveurs à chaque bouchée. Tout un voyage dans un bowl gourmand avec des produits de qualité sélectionnés rigoureusement !
Chez nous, qualité, exotisme et convivialité sont de mises ! Situé en plein cœur du centre-ville d’Angers, notre équipe vous accueille chaleureusement toute la journée en continu. Nous avons à cœur de régaler nos clients avec des Poké bowls généreux, soignés et préparés en seulement 3 minutes ! Et pour les recettes, nous ne nous limitons pas aux poissons crus ! Poulet mariné, bœuf snacké, tofu frit, crevettes marinées au curry vert…. Autant d’associations possibles pour composer le bowl de vos rêves. À déguster sur place, sur le pouce ou au fond du canapé grâce à la livraison, en formule ou à personnaliser, nos Poké bowls s’adaptent à chacune de vos envies ! Smoothies et jus de fruits maison, entrées et desserts fruités sauront vous redynamiser à n’importe quel moment de la journée.
